• Каталог
  • По алфавиту

Котел для варки сиропа. Устройство и принцип работы котла для варки сиропа

Сложно сварить сахарный сироп или инверт нужной консистенции без наличия специального оборудования, в том числе профессионального котла для варки сиропа. Если варить сироп не в таком котле, существует риск свертывания сиропа, появления комков. Котел для варки сиропа обязательно есть в каждой кондитерской, также они необходимы на предприятиях молочной и плодоовощной промышленности. В некоторых случаях кондитеры используют такие котлы также для темперирования шоколада.

Устройство котла для варки сиропа

Котел для варки сиропа состоит из трехслойной емкости со специальной рубашкой, которая имеет цилиндрическую форму. В нижней части котла предусмотрен нагревательный элемент со встроенным змеевиком или рубашкой для пара. На крышке цилиндра есть штуцер, через который в емкость попадает вода. Также в каждом котле обязательно есть перемешивающее устройство в виде рамы с редуктором, который регулирует количество оборотов. Котел отличается от сироповарки: • более мощным редуктором; • увеличенным количеством нагревательных элементов; • принципом замешивания сиропа, то есть вначале замешивается только сахар, а потом добавляется вода. В нижнем отсеке емкости есть «противогрибковая пробка». Чтобы включить котел, достаточно воспользоваться пультом управления. Также с его помощью можно контролировать работу смешивающей рамы, датчики измерения температуры и прочие устройства. Производители предлагают котлы для варки сиропа объемом от 50 и до 12000 литров и обязательно учитывают пожелания заказчиков относительно дополнительной комплектации данного оборудования. Заказать у нас котел для варки сиропа – отличная возможность купить высококлассное оборудование по доступной цене. Вам не придется тратить дополнительные средства на ремонт данного котла для варки сиропа, поскольку мы готовы гарантировать его качество полностью.

Дополнительное оборудование
Форма заказа
обновить текст
х